MANUAL DE PRACTICAS DE SELECCION DE ALIM

Autor : Robles Hernández. Denisse

Materia : Nutrición

Editorial : McGraw-Hill

Año : 2014

Edición : 1ra

Idioma : Español

ISBN : 9781456220099

Tamaño : 27.5cm x 21.5 cm

Paginas : 52

Encuadernación : Rustica

Tipo de Impresión : B/N

DESCRIPCIÓN GENERAL

El presente manual busca comunicar la información adecuada para el licenciado en nutrición, profesional de la industria alimentaria, amas de casa y toda aquella persona vinculada con el procesamiento de alimentos que busquen desarrollar la habilidad de seleccionar de forma adecuada los alimentos, de acuerdo con sus características, composición química y normatividad sanitaria vigente de igual modo, desarrolla  el conocimiento del tamaño de los porciones recomendadas de alimentos de acuerdo con SMAE.

CONTENIDO

1. Carne de res.
2. Carne de cerdo.
3. Pescados y mariscos.
4. Pollo y huevo.
5. Frutas.
6. Verduras.
7. Cereales.
8. Leguminosas.
9. Lácteos.
10. Aceites y grasas.
11. Edulcorantes.
12. Alimentos libres de energía