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Alimentos Funcionales y Salud en la Etapa Infantil y Juvenil-panamericana-UNIVERSAL BOOKS

Alimentos Funcionales y Salud en la Etapa Infantil y Juvenil

$29.90

En esta monografía escrita por prestigiosos especialistas en el campo de la pediatría y la nutrición pertenecientes al Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría, se realiza una minuciosa valoración del interés práctico de estos alimentos en el campo de la alimentación infantil y juvenil.

En esta etapa de crecimiento y desarrollo los alimentos funcionales que despiertan mayor interés son los probióticos, prebióticos, simbióticos, los preparados que contienen ácidos grasos omega-3 y otros ácidos grasos mono o poliinsaturados, fitosteroles, fibra y algunos otros microcomponentes.


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