Sistema de alimentos equivalentes para pacientes renales
Descripción
SISTEMA DE ALIMENTOS EQUIVALENTES PARA PACIENTES RENALES
DESCRIPCIÓN GENERAL
Esta edición permitirá elaborar y diseñar dietas más personales en cuanto a la ingestión de proteínas, fosforo, sodio, potasio con una carga energética que favorece una nutrición equilibrada, no peligra, que evite complicaciones y que sea sobre todo suficiente. Este sistema incluye el índice glucémico y la carga glucémica, que permite el control eficiente de los alimentos ríos en hidratos de carbono y que es fundamental en el tratamiento de los enfermos diabéticos especialmente aquellos en fase sustitutiva.
DIRIGIDO A: Nefrólogos y nutriólogos
CONTENIDO
1. Verduras
2. Frutas
3. Leguminosas
4. Cereales y tubérculos
5. Alimentos de origen animal
6. Leche
7. Aceite y grasa
8. Azúcar
9. Etanol
10. Condimentos
11. Líquidos
ACERCA DEL AUTOR
Maestra en ciencias de la salud. Egresada de la licenciatura en Nutrición y Ciencias de los alimentos, Universidad Iberoamericana y de la Maestría de la salud de la Universidad Autónoma del Estado de México. Nutrióloga certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos. Certificada por la American Dietetic en Tratamiento de la Obesidad en niños y adolescentes.
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